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ट्रान्सफैट्स यानी चरबी का एक ऐसा प्रकार जो प्राकृतिक तौर पर नहीं होता है, परन्तु ‘हायड्रोजेनेशन’ नामक रासायनिक प्रक्रिया द्वारा (‘हायड्रोजन’ नामक इस मूल द्रव्य द्वारा संतृत्प (सैच्युरेट) किए गए फैट्स) कृत्रिम तरीके से तेल से बनाया जाता है।